лысый писал(а):для любителей рыбы- к пиву . Берёь сома потрошоного отрезаем голову , затем фелюем в доль хребта на два куска, хребет иыбрасываем. закладываем в тару и засыпаем крупной солью(150-200. на1кл.рыбы) перемешиваю и придавливаю небольшим грузом(1,5-2кг) и на два дня в холодильник . Через 2 дня рыбу промываюи и сушилку. 2 кто любит пиво -к рыбе то лчше рыбу промыть и вымочить 20ми. будет менее солёной.
А как сушить ? Как обычную воблу? Подвешиванием?
Или спецагрегат какой есть?
