AChernitsky » 10-02-2006 21:03
Господа. Есть такая рыба.
На высоком ихтиологическом иврите они носят красивое имя Офирит нодед, которое можно перевести на русский, как кочевник из страны Офир. Почему они так названы – непонятно. Зато понятно происхождение бытового ивритского имени «макарони» - тело у этих рыб длинное, почти цилиндрическое, действительно похожее на макаронину. Еще прозрачнее происхождение русского и английского имен «ящероголов» или рыба-ящерица. Слегка приплюснутая, с большим ртом, покрытая чешуей голова действительно очень похожа на голову ящерицы.
В Красном море обнаружено 9 видов ящероголовов, в Средиземном – 2. Их двух последних промысловое значение имеет не атлантический ящероголов Synodus saurus, а эсо (Saurida undosquamis) – рыба, проникшая из Красного моря в Средиземное по Суэцкому каналу. В Средиземном море эсо нашел для себя хорошие условия и настолько размножился, что стал важным промысловым объектом. Эта, достигающая полуметра в длину рыба, не отличается высокими вкусовыми качествами и довольно костлява.
Про то, что эта рыба невкусная, написано в серьезной ихтиологической литературе. Нов рыбном магазине Иерусалима мне сказали (по телефону), что это довольно дорогая рыба.
Прошу евших эту рыбу написатьо своих вкусовых впечатлениях.